5 Pensamentos sobre comida

1- A carne vermelha não faz mal, o que faz mal é a carne esverdeada. Tommy Smothers 


2- Os vegetais são interessantes mas falta-lhes sentido quando não são acompanhados por um bom naco de carne. Fran Lebowitz



3- Um estômago vazio é o melhor cozinheiro. Provérbio da Estónia


4- Existe algo mais exasperante que uma mulher que sabe cozinhar e não o faz é uma mulher que não sabe cozinhar e insiste em fazê-lo. Robert Frost 


5- Um gourmet que pensa nas calorias é como uma vadia que olha para o relógio. James Beard

Esparguete à Bolonhesa rápido

Decidi começar com uma receita bem simples e rápida de fazer.

Ingredientes - 4 pax

300 g de carne de vaca picada
1 chouriço de colorau picado
1 cebola picada
1 chávena almoçadeira de polpa de tomate
1 chávena almoçadeira de queijo ralado
300 g de esparguete
1 chávena de café de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta preta moída na altura q.b.
Alho em pó e noz moscada q.b.
Tomilho q.b.

Confecção:

- Refogar a cebola com o azeite e a folha de louro
- Adicionar o alho e o chouriço picado, refogar novamente
- Juntar a carne mexendo sempre até ganhar cor
- Adicionar a polpa de tomate, sal e pimenta
- Se necessário juntar um pouco de água
- Deixar cozer em lume médio
- Cozer o esparguete em água a ferver com sal
- Escorrer o esparguete e colocá-lo num pirex
- Adicionar a noz moscada moída e o tomilho à carne
- Rectificar os temperos da carne
- Verter a carne por cima do esparguete
- Polvilhar com o queijo ralado e um pouco de alho picado e tomilho
- Levar ao forno a gratinar

BOM APETITE!!!!